香螺的做法：

一、食材:

香螺700g、小蔥適量、醋適量、蠔油適量、姜適量、蒜量、鹽適量、蒸魚豉油適量、高度白酒適量。

做法
1、香螺用鹽水泡2小時吐泥沙。
2、然后洗幾次再用刷子給香螺一個一個刷干凈。
3、切好蔥姜，剝幾瓣大蒜。
4、將洗干凈的香螺放進高壓鍋內膽，將蔥姜蒜放進去。
5、加適量鹽。
6、再加些高度白酒和水。
7、放進高壓鍋定自選保壓12分鐘。
8、切一些蒜末和小蔥末。
9、裝在碗里然后加蠔油。
10、加蒸魚豉油。
11、再加一些醋調好蘸汁。
12、等到香螺煮好了夾出來。
13、擺盤蘸著調料汁就可以吃了。

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